Выращивание растений методом гидропоники

13.02.2021 Автор: Kevin Espiritu, Кривич М.

Права: Kevin Espiritu, журнал Знание

Люди часто боятся неизвестного: автомобили, трактора, самолёты, интернет, телефоны... Но, между тем, прогресс не стоит на месте и мы поговорим с вами о гидропонике как части этого прогресса

Прежде чем приступить к этой статье, хотелось бы сказать о том, что заставило обратиться к её написанию? Дело в том, что наш гроушоп RastOk Hydroponics ориентирован на продажу гидропонного оборудования и профессиональных удобрений уже более 12 лет, и, тем не менее, на протяжении всего этого времени мы часто встречаем в сети и от новых клиентов опасение и непонимание, что такое гидропоника, какая от неё польза и страхи о её вреде. Так вот, эта статья для тех, у кого есть такие опасения и сомнения.

История гидропоники: когда была изобретена гидропоника?

Гидропоника - это практика выращивания растений с использованием воды и питательных веществ. Слово гидропоника происходит от корней древнегреческих слов «ὕδωρ», что означает вода, и «pónos», что означает работа (работа на воде или работа воды, как вам будет угодно), - при этом методе садоводства не используется почва.

Звучит непонятно, странно,- чтобы без земли и вырастить что-то? 😉 Но на самом деле ничего удивительного и необычного: самые ранние примеры гидропоники относятся к Висячим садам Вавилона и Плавучим садам Китая. Люди использовали эти методы тысячи лет назад.

 Хотя общая теория гидропоники остается прежней, современные технологии позволили нам выращивать растения быстрее, сильнее и здоровее.

Современное представление гидропоники

Самое раннее упоминание о гидропонике за последние 100 лет было сделано человеком по имени Уильям Фредерик Герике. Работая в Калифорнийском университете в Беркли, он начал популяризировать идею о том, что растения можно выращивать в растворе питательных веществ и воды (вместо почвы).

Как это часто бывает, широкая общественность, а также коллеги Уильяма сомневались в этом утверждении.

Но он быстро доказал их неправоту, выращивая помидоры огромных размеров, используя только воду и питательные вещества. Он решил назвать этот метод выращивания гидропоникой. Удивительные результаты эксперимента Герике с помидорами побудили к дальнейшим исследованиям в этой области. Дополнительные исследования были проведены учеными Калифорнийского университета, которые обнаружили множество преимуществ, связанных с выращиванием растений без почвы.

Советский Союз в свою очередь тоже шёл в параллели со всем миром в изучении гидропоники.

Константином Циолковским ⭐ была выдвинута идея создания в ракете замкнутой системы кругооборота необходимых для жизни веществ, которую сейчас называют замкнутой эко-системой. По идее Циолковского, на корабле в миниатюре должны быть воспроизведены все основные процессы превращения веществ, которые совершаются на нашей планете. С этой целью он предложил на космических кораблях создавать искусственную атмосферу, используя для этой цели высшие растения, выращивая их на жидких питательных средах, то есть метод, который называют сейчас гидропоника. Его идею успешно развивал К. А. Тимирязев.

Как тут не вспомнить мудрые слова К. А. Тимирязева о том, что "истинный кормилец крестьянина - не земля, а растение, и все искусство земледелия состоит в том, чтобы освободить растение и, следовательно, земледельца, от "власти земли".

Таким образом, мы с уверенностью заявляем, что в 20 веке и сейчас этот метод является прогрессивным выращиванием растений (именно поэтому мы называемся Центр прогрессивного растениеводства 😇).

Схожий с гидропоникой метод, аэропоника, заключается в том, что растения выращиваются на весу, в воздухе. Первая аэропонная установка была сооружена в Подмосковном совхозе «Марфино». Для этого в теплице установили стеллажи с отверстиями, к которым прикрепили сетчатые мешочки. Рассаду растений разместили в этих мешочках. Корни, густо пронизывая сетку, висят в воздухе. Снизу они периодически смачиваются питательными растворами через распыление пульверизаторами.

Как мы видим, ничего страшного, непонятного, опасного в гидропонике нет. Более того, это прорывная технология, изучать и применять которую просто необходимо, чтобы не стоять на месте и развиваться!

Гидропоника вред и польза

 Ещё одно частое опасение: гидропоника опасна. Чаще всего такой тезис возникает от непонимания и давайте развеем этот и другие мифы.

• Миф 1. Гидропоника неестественна.

Это не так, потому что растения поглощают одинаковые питательные вещества как в почве так и в гидропонике.

В почве, в зависимости от внешних факторов, органическое вещество разрушается сложным образом и минерализуется под действием бактерий, прежде чем ионы питательных веществ могут быть поглощены корнями. Однако в гидропонике необходимые питательные вещества легко доступны для немедленного поглощения, а кормление можно контролировать на ежедневной основе. Этот процесс происходит быстрее, чем в почве, так как растение не тратит силы на поиски питательных веществ, а сразу их усваивает, от чего процессы построения клеток происходят на много интенсивнее.

• Миф 2. Гидропоника опасна 🔥.

Когда дело доходит до обработки почвы, вы сталкиваетесь с такими проблемами, как загрязнение и порча урожая птицами, грызунами, вирусами, и другими вредителями в земле. В гидропонике же вы наоборот контролируете множество факторов, ведь весь процесс происходит в гигиенических условиях. Например, при выращивании в помещении или в чистых теплицах, вы можете контролировать переменные, которые могут нанести вред урожайности сельскохозяйственных культур. Гидропоника устраняет факторы риска, связанные с грызунами или уровнем влажности при земледелии, или температурными изменениями окружающей среды.

Питательные растворы для выращивания изготавливаются из смеси различных органических материалов. Также приветствуется добавление туда специальных бактерий, которые помогают выполнять жизненно важную минерализацию: они превращают органику в готовые для усваивания корнями растений питательные вещества. То есть растение получает то же самое питание, что из земли, только чище, лучше, здоровее и быстрее!

• Миф 3. Гидропоника сложна как ракетостроение 🚀.

😊 Сейчас очень много обучающего материала для работы с гидропоникой, готовых наборов питания, собранных систем – все это доступно на рынке. Просто следуйте рекомендациям, используйте хорошие удобрения, надёжное оборудование, систему контроля среды.

Главное не обделять вниманием растения, выращиваемые в гидропонике и следить за уровнем питания, уровнем pH, температурой, влажностью, хорошо освещать их для формирования полноценных процессов, которые происходят в растениях,- когда они получают всё, что им нужно, в выверенных количествах.

👉 Мы всегда помогаем своим клиентам советами в выборе оборудования и питания 👈

• Миф 4. Гидропоника слишком дорога 💲 💰 💸.

В какой-то степени это так, но, давайте разберемся. Первоначальное вложение имеет значение (установки, освещение, удобрения), но как только вы сделаете это, вы сможете отойти на второй план и расслабиться, наблюдая, как растут ваши прекрасные растения в полностью автоматизированных системах. Лучше инвестировать один раз в гидропонику, чем постоянно зависеть от погоды, грызунов, птиц и прочих рисков, связанных с землей.

Известные компании, рестораны или курорты теперь инвестируют в сити фермы, фермерские хозяйства на крышах и аналогичные проекты для повышения урожайности и качества на единицу пространства.

Большинство людей, которые рассматривают гидропонику, боятся трат на освещение. Некоторые производители гидропоники постоянно используют освещение для рассады, большинство выбирают цикл 18/6, то есть восемнадцать часов под освещением и шесть часов в темноте. Для стадии цветения большинство профессионалов рекомендуют двенадцать часов в темноте и еще двенадцать часов при свете. Это сделано, чтобы стимулировать максимально возможный рост, имитируя световой цикл солнца. Но учтите, что потребление энергии в современных светильниках для растений ниже, чем потребляет холодильник у вас дома. Некоторые новые модели светильников, такие как светодиодные светильники для выращивания растений, на самом деле могут потреблять меньше энергии в час, чем обычная лампочка.

• Миф 5. Гидропонный урожай безвкусный, водянистый и наполнен химией 🙈.

Вы не должны верить в это, пока не попробуете сами. Безвкусные водянистые помидоры наполненные химией можно вырастить и в земле, всё зависит от того, как и чем вы будете кормить ваши растения 🌼 и насколько качественную почву вы будете при этом использовать.

👉 Если почва пустая, без добавления микро- и макро- элементов питания (которые используются как в гидропонных растворах, так и при выращивании в земле), а помидоры поливают одной водой, то и урожай будет водянистым и безвкусным.

👉 Если перед сбором урожая вы дали ударную дозу микро и макроэлементов, и не вывели соли с помощью слабых растворов, которые рассчитаны для финальной стадии развития растений, тогда ваш урожай будет наполнен химией которую вы сами туда добавили и это опять же вне зависимости от метода выращивания!

👉 Кстати, наполнить химией урожай можно и при использовании органики. Напомню о том, что из органики растения получают те же микро и макро элементы с помощью работы бактерий и, если ваш сад расположен не у магистрали с выхлопными газами, то больше вредным веществам неоткуда взяться - результат зависит только от ваших знаний, условий и стараний, а не от метода выращивания.

Преимущества гидропоники

Одним из самых больших преимуществ гидропоники перед выращиванием в почве является экономия воды. При выращивании растений в почве садовод должен иметь большой опыт, чтобы знать, сколько воды давать своим растениям. Слишком много, и корни растения могут не получить достаточно кислорода. Слишком мало - растение может засохнуть и погибнуть.

В свою очередь гидропоника решает эту проблему тремя разными способами:

• Насыщение кислородом питательной среды.

Резервуар для питательной среды нужно постоянно насыщать кислородом, чтобы корни растений получали оптимальный уровень кислорода. Кроме того корневая система растения больше не окружена почвой, блокируя поглощение кислорода.

• Использует меньше воды

Гидропоника использует гораздо меньше воды, чем почвенное земледелие, потому что ее можно рециркулировать. В традиционном земледелии вода выливается на землю и просачивается в нее. Растение фактически использует лишь небольшую часть воды. Гидропоника позволяет повторно использовать воду в резервуаре. Это огромная выгода для домашнего хозяйства.

• Полный контроль роста

Последнее важное преимущество гидропоники - это степень контроля, который садовод имеет над окружающей средой. С вредителями и болезнями гораздо легче бороться. Любые болезни, связанные с почвой, также полностью списываются в гидропонике. Наконец, вы можете точно контролировать количество питательных веществ, поступающих в ваше растение, что снижает затраты на питание.

Гидропоника в сельском хозяйстве

Корм, выращенный на гидропонике для кормления животных – прекрасный и питательный материал.

Гидропонный зеленый корм –это живое и качественное питание. Он состоит из пророщенных злаковых или бобовых культур. Содержит в легко усваиваемой для животных форме аминокислоты, жиры, клетчатку, микро и макроэлементы, витамины и ряд биологически активных веществ.

В одном килограмме гидропонного зеленого корма содержится 0.9-1.1 кормовых единиц, 20-25 % протеина, 250-300 мг каротина. А в одном килограмме сена лугового содержит всего 0.4-0.5 кормовых единиц, 4-5 % протеина и 30 мг каротина.

Если заготавливать тонну ячменя на корм скоту, то из этого количества 350 кг переваривается, а 650 кг уходит в навоз. Получается большой перерасход. А усвояемость гидропонного корма – 95 процентов. Кроме того, он выходит фермеру намного дешевле.

В корм не добавляются никакие синтетические витамины, так как в нем уже все есть, особенно в корнях. На корм животных используется все растение вместе с разросшимися корнями.

Потребность животных в витаминах удовлетворена на 50-70%. Кроме того, гидропонный корм богат фолиевой кислотой. Этот витамин В9 необходим для поддержания в функций воспроизводства животных и рождения здорового приплода.

Гидропоника в домашних условиях. Зелень.

Надеюсь, мы вас убедили в полной безопасности и натуральности продуктов, выращенных с помощью гидропонных методов.

Для начинающего гидропонного садовода настоятельно рекомендуем прочитать книгу о гидропонике. Эти знания обеспечат вас необходимой базой.

Советуем начинать с простых культур для того чтобы свои теоретические знания закрепить на практике. Например, просто вырастить зелень, в кулинарии её требуется много и постоянно. Вы получите большое удовольствие от самого процесса и от итогового результата. Мне всегда нравится выращенный базилик, укроп, кинза и руккола своими руками. Эти растения очень полезны, когда после среза сразу попадают в салат, - сохраняется большое количество витаминов, фолиевой кислоты и это просто здорово выглядит и всегда под рукой. А когда отщипываешь листья свежего базилика, ты просто наслаждаешься от чудесного аромата. У всех ли вас есть возможность выращивать на земле урожай круглый год и баловать свежими и здоровыми салатами свой любимый организм? Именно гидропоника дает эту возможность.

Какую зелень можно выращивать дома?

Наибольшей популярностью пользуются:

• Бобовые: маш, горох, нут;
• Злаковые культуры: ячмень, овес, рис, пшеница, просо;
• Травы: люцерна, клевер, лебеда, крапива;
• Cалаты: базилик, горчица, укроп, кресс-сала, кинза, горчица, шпинат, сельдерей, руккола;

Зелень 🌱 🍀 ☘ - неприхотливый вид культуры, ей требуется меньше питательных веществ, меньше времени для полного созревания и меньше места. Еще таким культурам не требуется мощных ламп и можно смело покупать хорошую бюджетную лампу, не переживая о возможном неудачном опыте.

Гидропоника в ресторанах. Микрозелень.

Микрозелень - это крошечные съедобные растения, собранные на пике нежной стадии своего развития. Они могут быть небольшими, но, тем не менее, обеспечивают интенсивный всплеск вкуса и питательной ценности при своих размерах. В последние годы микрозелень стала более популярной благодаря увеличению спроса и предложения: она все больше используется ресторанами в качестве дополнения к блюдам, а также становится жизнеспособным предложением для фермеров, выращивающих растения в гидропонике.

Большинство микрозелени прорастает всего за пять-десять дней от всхода до сбора урожая, но есть виды, которым требуется два месяца. Микрозелень можно выращивать на площади всего несколько квадратных сантиметров, что делает этот вид растений идеальным для всех садоводов.

В более крупном масштабе микрозелень является прибыльной коммерческой культурой, хорошо подходящей для гидропонного метода выращивания и для получения высококачественного, чистого и не содержащего почву или субстрат продукта!

Основное преимущество использования гидропоники заключается в том, что не нужно использовать гранулированную среду для выращивания. Так как высаживается микрозелень с высокой плотностью, гидропонный метод помогает избегать мелких частиц субстрата или почвы, которые могут попасть в растение. Поскольку микрозелень обычно не моют после сбора урожая, это создает риск попадания хрустящей крупинки в пищу, если растить "на земле".

Гидропонную микрозелень лучше всего выращивать на тонком коврике или капиллярной подушке, которая удерживает семена на месте и сохраняет некоторую влагу для прорастания. Вы даже можете использовать бумажное полотенце, лист минеральной ваты или мешковину или даже тонкую кухонную ткань - все это можно использовать для дешевого выращивания чистого высококачественного урожая.

Уже в течении 10 лет среди наших покупателей появляются фирмы, которые выращивают микрозелень. В их число входят сами рестораны а так же те,  кто выращивает микрозелень для ресторанов и баров, имея очень широкий и не обычный ассортимент, опыт и оборудование.

👉 Посмотрите, какие прекрасные и вкусные шедевры можно создавать из микрозелени, которую выращивает наш клиент «Городские ботаники» (ЖМИ ссылку на их Instagram).

Небольшой совет 👇

1) Начинайте выращивать зелень с показателей ppm (минерализация раствора) от 150 и постепенно повышайте его. Пример:

1 неделя: от 150 до 250 ppm

2 неделя: от 250 до 350 ppm

3 неделя: от 350 до 450 ppm …

2) Правильно будет сначала изучить уровень pH, уровень ppm, уровень влажности и температуры и подобрать растения со схожими показателями, если вы планируете использовать одну гидропонную систему. Не устраивайте ассорти из овощей и приправ! Это разные растения и это большая ошибка думать, что можно в одних условиях выращивать совместно абсолютно разные растения!

3) Не добавляйте профессиональные удобрения и добавки «на глаз» - вы должны следовать карте кормления и постоянно производить замеры относительно определенного вида растений и относительно определенной недели развития эти измерения могут быть разными. Записывайте все показатели, чтобы потом можно было проще выяснить причину ошибки.

4) Не ограничивайте одними и теми же удобрениями ваших зеленых друзей, если дать им витамины, подкармливать различными кислотами, морскими водорослями, энзимами и другими стимуляторами, вы сможете почувствовать колоссальную разницу во вкусе и в развитии растений включая их устойчивость к возможным заболеваниям.

Успехов вам в таком прекрасном и щедром на вкусный урожай деле, как гидропонный метод выращивания!

Ваш RastOk