Энзимы для растений

13.02.2023 Автор: RastOk Hydroponics

Права: RastOk Hydroponics

Мы можем рассматривать ферменты как маленьких биохимических помощников.

В мире питательных веществ и добавок для растений вы можете найти всевозможные странные и необычные жидкости и порошки, разбросанные по полкам вашего любимого магазина. Конечно, обычно ситифермер выбирает удобрения и добавки для растения на основе их питательной ценности: будь то удобрения, выбранные непосредственно на основе значений NPK или дополнительные добавки pk, кальций/магний, - эти продукты становятся важными для ситифермера в зависимости от пользы, которую он увидит непосредственно на своем любимом растении.

👉 Вы были бы полным дилетантом, если бы не покупали эти продукты, не так ли? Потому что вы знаете, что ваше растение физически нуждается в этих элементах питания 👈

Многим не очевидно выбирать продукты, которые имеют менее прямые и, возможно, не совсем показательные результаты, но тем не менее предлагают широкий спектр фундаментальных преимуществ для растения от которых было бы нелогично отказываться.

✅ Ферменты являются одним из таких лучших примеров.

⚠️ Это не тот тип продукта, по которому ситифермер может легко понять, какую пользу он на самом деле даёт его растениям.

Что ж, давайте приоткроем эту завесу тайны. Читайте далее 👇👇, чтобы точно узнать, что такое ферменты и как извлечь из них максимальную пользу.

Что такое ферменты?

Ферменты - это маленькие белковые миссионеры, которые ходят по жизни с единственной целью - помогать другим молекулам выполнять их различные задачи.

Мы все были ситуации, когда нам нужна была помощь, не так ли? Например: если бы нам не помогли заполнить формы для получения государственных субсидий, мы бы не получили дополнительных денег, чтобы пойти в паб внизу. Очевидно, что эти белки не заполняют формы, у них есть более важные и гораздо более сложные задачи.

Что делают ферменты?

💡 Ферменты играют роль катализаторов почти во всех биохимических реакциях.

Они ускоряют эти реакции, снижая активацию энергии, необходимой субстрату.

📎Пример: способность организма переваривать и расщеплять пищу на источник питательных веществ, которые организм действительно может усвоить, зависит от ферментов. Без их присутствия этот процесс происходил бы так медленно, что мы бы очень быстро умерли от недоедания, независимо от того, сколько пищи мы едим. Никакие протеиновые коктейли или энергетические напитки не смогут нас спасти.

Хорошо, но какие они на самом деле?

В общем, ферменты состоят из белков, а затем, возможно, из группы молекул-партнеров.

Белки состоят из цепочек аминокислот. Хотя, строго говоря, при образовании этих цепей они становятся аминокислотными остатками, так как теряют молекулу воды каждый раз, когда возникает связь.

Партнерская группа:

• Кофакторы — молекулы (такие как ионы железа или цинка), которые увеличивают скорость реакций;
• Коэнзимы — органические молекулы (обычно полученные из витаминов), которые свободно связываются с ферментами и помогают им выполнять свои функции. Простетическая группа органических молекул или ионов металлов, которые тесно связаны с ферментом, часто ковалентной связью;

Рисунок 1. Физическая форма активного центра, которая идеально адаптируется к субстрату. У каждого отдельного фермента есть своя цель.

Как работают ферменты?

Белковые цепи и кофакторы, описанные выше, могут сочетаться во всевозможных причудливых и удивительных формах. Именно эта форма и эта единая трехмерная структура играют важную роль в полученном ферменте. Каждый фермент имеет свой активный центр (на рисунке 1 обозначен как «Active site»). Именно эти активные центры лежат в основе функции ферментов.

Это то, что известно как 🔐 принцип «замка и ключа». Поскольку каждый фермент имеет только одну трехмерную структуру, он также имеет свой активный центр (замок) и будет реагировать только с субстратом соответствующей формы (ключом). Столь же важным, как физическая форма этого активного центра, является количество и тип связывания, доступных на его поверхности.

Как известно, активный центр состоит из длинных цепочек аминокислотных остатков. Аминокислоты, составляющие эти цепи, в свою очередь, имеют свои собственные торчащие боковые группы аминокислот, называемые группами «R».

⚠️ Не только количество (обычно от 3 до 12), но и тип групп «R», которые имеет зона «Active site», определяет, как он будет реагировать с субстратом.

Таким образом, как только субстрат идеально расположен в активном центре (и образовал необходимые связи с требуемыми группами «R»), фермент дает небольшой толчок субстрату, действуя химически. Например, может быть достаточно небольшого изменения рН. Все, что делает этот небольшой биохимический удар, — это снижает энергию активации реакции и позволяет субстрату разделиться на продукты, поглощаемые корнями растений.

Классический пример, знакомый большинству любителей гидропоники, — перекись водорода (H2O2). H2O2 делится на воду (H2O) и кислород (O2) благодаря ферменту каталазе.

Это почти как головоломка, но с большим финальным поворотом: как если бы вы потратили всю жизнь на её решение, но уперлись в несколько последних кусочков. В конце концов вы сдаётесь и заходите на Youtube, чтобы посмотреть, как это сделать. С помощью этой каталитической информации вы сможете быстро собрать головоломку и получить удовольствие от выполненной работы. Однако, когда последний кусок располагается в своей нише, вся головоломка снова разбивается на множество частей, готовых к повторному сбору.

Вы, вероятно, можете себе представить, что необходимо быть очень избирательным при производстве фермента, предназначенного для определенной цели. Каждый конкретный фермент способен служить катализатором только для конкретной реакции. Он должен иметь именно активный центр с точной формой, корректировать количество «R» и иметь правильную партнерскую группу, иначе он ничего не будет катализировать. Если какой-либо из этих факторов неверен, то у вас бесполезный фермент, и он может даже не связываться. Актуальным примером для выращивания растений является следующий: им необходимо разрушить не только стенки мертвых клеток, но и пектин, связывающий эти клетки вместе.

Практические преимущества выращивания с ферментами.

Вы, наверное, думаете 🙆‍♂️: «Все эти научные штучки — это хорошо, но что они на самом деле значат для меня и моих растений?» Ответ на этот вопрос касается некоторых ферментов со способностью увеличивать скорость разложения органического вещества и может оказать значительное влияние на общую урожайность различными способами.

Рисунок 2. В верхней части активного центра подходящей формы должно быть размещено правильное количество R-связей, чтобы реакция была возможной.

1. Улучшение цикла усваивания питательных веществ.

👍 Это, пожалуй, самая очевидная и продуктивная польза, которую ферменты могут дать растениям. Вашим растениям нужны питательные вещества. В этом вы можете быть уверены! Вы не стали бы тратить деньги на бутылки с жидкостями, заливая ими растения, если бы они не приносили пользы. ☝️ Однако не только бутылка с жидкостью может быть источником питательных веществ для растения. В урожае заключено множество питательных веществ, которые просто нужно подтолкнуть в правильном направлении, чтобы все снова стало доступным для растений.
Органические вещества, отложения минеральных солей и разлагающийся растительный материал могут быть расщеплены ферментами и преобразованы обратно в доступный растительный формат.

2. Способствует росту полезных бактерий/грибков.

Помимо расщепления на питательные элементы в результате разложения мертвых корней, на обрабатываемых землях также выделяются натуральные сахара. Эти сахара образуются в основном в результате разложения пектина между клеточными стенками мертвых корней, и для этого им нужны особые ферменты. Полученные в результате натуральные сахара становятся идеальным источником питания 🔋 для дальнейшего размножения и помогают сохранить плодородие и здоровье корневой зоны.

3. Защита от смертельных патогенов.

Быстрое расщепление и последующее преобразование отмершего и разлагающегося органического вещества части корня значительно снизит риск заражения растениями. Мертвые корни и разлагающиеся органические вещества являются источниками питания, которые будут использовать многие патогены, чтобы получить доступ к вашему растению. Обычно патогены начинают с этого разложившегося материала для накопления энергии, а затем переходят на растения и начинают его атаковать, которое в противном случае осталось бы здоровым, если бы отмершие части были бы расщеплены энзимами. Устранив этот первоначальный источник пищи, патогены не смогут так легко размножаться, что сделает растение здоровым и жизнеспособным.

4. Способствует здоровому росту корней.

С увеличением размножения бактерий, полезных для обрабатываемой почвы, также можно будет пожинать плоды последующего увеличения роста и развития корневой системы. Однако не только увеличенная популяция микробов увеличивает рост корней: использование некоторых витаминов, входящих в состав коферментов, способствует выработке определенных гормонов в ризосфере (Ризосфе́ра — узкий слой почвы, прилегающий к корням растения и попадающий под непосредственное действие корневых выделений и почвенных микроорганизмов, толщиной около 2-5 мм) и способствует максимальному увеличению роста корней.

Рисунок 3. Субстрат соединяется с ферментом, что снижает энергию активации реакции, и субстрат расщепляется на образующиеся продукты.

Сохраняет структуру и целостность почвы

Быстрое разрушение и удаление разлагающегося материала сохраняет все в вашей емкости здоровым и чистым. Не только это, но это означает, что ни одно пространство не будет без необходимости поглощено мертвой и разлагающейся органикой. С меньшим количеством физического вещества в горшке можно ожидать пропорционально более высокого уровня аэрации, что опять же способствует здоровой и плодородной корневой зоне. Это особенно важно для растениеводов, которые предпочитают повторно использовать свою среду для выращивания последующих культур: с использованием ферментов среду для выращивания можно легко использовать повторно.

Роль ферментов в растениях.

Итак, мы с вами выяснили, что существуют всевозможные положительные эффекты, которые использование ферментов может оказать на урожай. В этой статье мы выделили лишь некоторые из них, но на этом список не заканчивается. Преимущества использования исключительного ферментного препарата не так ощутимы, как может быть существенное увеличение цветения, но это не обязательно означает, что они менее важны.

⛔ Надеюсь, ваш следующий вопрос сейчас не в том, следует ли использовать ферментный продукт, теперь не должно быть никаких сомнений в том, что растения будут вам благодарны за использование ферментов.

✅ Теперь следует задать вопрос: какой ферментный продукт следует использовать? Несомненно, таких товаров на полках вашего любимого магазина много, и выбор того, в который можно вложить и деньги, и время, может стать существенным моментом.

Прежде всего, вы должны быть уверены в эффективности продукта. К счастью, есть очень простой способ, который вы можете проверить сами 👇👇👇.

Двухэтапный тест ферментов. Как и какие эффективные ферменты выбрать?

Первый этап тестирования ферментов. Тест с бумагой.

Для первого теста нам понадобятся следующие предметы:

• Ножницы;
• маркер;
• столовая ложка;
• лист любой бумаги;
• 2 пластиковых стаканчика;
• вода и тестируемый продукт с энзимами;

1. Налейте в один стакан столовую ложку воды;

2. Налейте во второй стакан столовую ложку тестируемых энзимов. Энзимов должно быть столько же, сколько воды;

3. Отметьте маркером стакан с водой и стакан с энзимами чтобы определить в дальнейшем что в стаканах, даже если содержимое можно будет определить по цвету;

4. Вырежьте два не больших кусочка бумаги (размером не больше донышка стаканчика, чтобы бумага спокойно помещалась на дне стакана), Кусочки должны иметь одинаковый размер, для точности теста;

5. Один кусок бумаги положите в стакан с водой, второй кусок бумаги положите в стакан с энзимами;

6. Перемешайте содержимое так, чтобы оба листа были полностью погружены в жидкостях;

7. Нам нужно подождать 12 часов, чтобы понять сделали ли ферменты свою работу (бумага с энзимами должна распасться);

8. Через 12 часов перемешайте оба стакана, и вы увидите что в стакане с водой лежит обычный намокший лист бумаги а в стакане с энзимамы лист полностью распался и осталась только жидкость.

Поскольку в стакане с энзимами лист полностью растворился, тест на энзимы прошел успешно, если у Вас другой результат, то нужно искать эффективные энзимы.

Второй этап тестирования ферментов. Тест с яблочным пюре.

Для второго теста нам понадобятся следующие предметы:

• Маркер;
• 1 столовая ложка;
• 2 чайные ложки;
• кухонное полотенце;
• 2 воронки;
• 4 мерных стаканчика (или 2 кувшина и 2 чашки);
• вода;
• яблочное пюре и, конечно, тестируемые энзимы;

1. Важно тщательно перемешать яблочное пюре чтобы не было плотных комочков;

2. Подпишите стаканы для воды и энзимов;

3. Столовой ложкой разложить по 100 мл перемешанного яблочного пюре в 2 стакана для воды и для энзимов. Объём пюре должен быть одинаковым;

4. Добавьте 5 мл энзимов в стакан с яблочным пюре и надписью "Энзимы". Тщательно размешайте чистой чайной ложечкой содержимое стакана. Если у Вас только одна чайная ложка, то обязательно вымойте её чтобы не сделать тест не действительным;

5. Добавьте 5 мл воды в стакан с яблочным пюре и надписью "вода". Тщательно перемешайте содержимое стакана чистой чайной ложкой;

6. Оставьте оба стакана на 15 минут при комнатной температуре (не ставьте их в холодильник). За 15 минут мы подготовим вторую часть теста.

7. Поместить 2 пустых мерных стаканчика под воронки (если у Вас нет воронок, можно использовать фильтр-пакеты для кофе);

8. Намочите полотенце и выжмите его хорошенько, чтобы перестала капать вода;

9. Накройте 2 воронки кухонным полотенцем, которое должно быть влажным;

10. Расположите полотенце так, чтобы оно полностью прилегало к внутренним частям обеих воронок, если нужно, закрепите;

11. 15 минут спустя возьмите обе смеси, которые успели за это время «отдохнуть». Тщательно перемешайте чистыми чайными ложечками обе смеси. В этот момент вы заметите, что одна смесь стала более жидкой (с энзимами), по сравнению с другой (с водой);

12. Вылейте в воронку с полотенцем смесь с водой;

13. Вылейте во вторую воронку с полотенцем смесь с энзимами;

14. Подождём ещё 15 минут пока 2 раствора закончат переходить из воронок в мерные стаканчики под воронкой;

15. Чем больше жидкости попадёт в мерные стаканчики под воронкой, тем лучше работают ферменты при разложении яблочного пюре; Полученная жидкость представляет собой разложившийся материал, который корни могли бы реабсорбировать (реабсорбация - обратное всасывание жидкости); Через 15 минут проанализируем полученные результаты. В нижних мерных стаканах под воронками из смеси с ферментами содержимого должно получиться больше чем из смеси с водой;

Полученная жидкость с помощью энзимов будет снова поглощаться корнями. В воронке с водой, на полотенце вы увидите много не распавшегося яблочного пюре и в воронке с энзимами на полотенце вы увидите мало остатков яблочного пюре как положительный результат переработки ферментами.

👉 С помощью обоих экспериментов мы доказали что эффективные энзимы не только разрушают отмершие клетки, но и делают их пригодными к усваиванию корневой системой.

Основное преимущество - это очищенный субстрат вокруг корневой системы, что позволяет создать здоровую среду в корневой зоне!

Энзимы для растений у нас в наличии можете посмотреть в разделе Добавки и стимуляторы, либо написать нам и мы подскажем!

С уважением, ваш RastOk.